2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Psyllium / Psyllim / je rostlina známá v celé Evropě, Americe a Asii pro svou mimořádně cennou rozpustnou vlákninu. Je také známý jako indický bílý jitrocel. Kořenový systém psyllium má velmi dobře vyvinutý hlavní kořen a několik vláknitých sekundárních kořenů. Jeho barvy jsou bílé, malé a četné. Semena jsou uzavřena v tobolkách, které se po dozrání otevírají.
Použití vláken z psyllium existuje velmi starodávná historie, která začíná ve střední a jihovýchodní Asii. V čínské lidové medicíně a v indické lékařské praxi, ajurvéda, vlákna psyllia brání střevní peristaltice a potlačují stavy, jako je zácpa a gastrointestinální poruchy.
Složení psyllia
Nejcennější složkou rostlin jsou ve vodě rozpustná vlákna, která tvoří stěny jejích rostlinných buněk. Po ponoření do vody vytvoří hustý gel. Kromě rozpustné vlákniny obsahuje psyllium také velké množství nerozpustné vlákniny.
Při kontaktu s vodou v gastrointestinálním traktu tvoří oba typy nestravitelných sacharidů gelové lepidlo, které nelze zpracovat žaludečními enzymy a kyselinami ani absorbovat přes buněčné membrány.
Výběr a skladování psyllia
Psyllium lze zakoupit samostatně, ale také v kombinaci s jinými bylinami, sportovními doplňky, jakož i v jiných přípravcích na detoxikaci zažívacího traktu a prevenci problémů, jako je gastritida, průjem, chronická zácpa, syndrom dráždivého tračníku syndrom atd.
Výhody psyllia
Psyllium má řadu zdravotních výhod. Za prvé, je to velmi dobrý gastrointestinální detoxikátor.
Polorozpustná vlákna v něm působí mechanicky i chemicky na nahromaděné odpadní molekuly v mikrofoldech na povrchu tenkého střeva. Tato vlákna se vážou na různé odpadní produkty a transportují je z těla předtím, než se škodlivé látky přemění na toxické látky, které jsou schopny přejít do tkání střevních buněk, a tudíž do samotné krve.
Psyllium vytváří pocit sytosti. Velký objem oteklých vláken vytváří klamný pocit sytosti. Tento efekt lze využít při přípravě různých nízkokalorických a plnících pokrmů. Může být také použit v potravinách s nízkým obsahem vlákniny ke zvýšení jejich stravitelnosti, snížení jejich glykemického indexu a v neposlední řadě - k prevenci konzumace příliš velkého množství jídla.
Psyllium je regulátor střevní peristaltiky - pomáhá ji urychlit nebo zpomalit. Je to velmi dobrý lék na průjem a zácpu. V případě průjmů absorbují vlákna psyllia přebytečnou vodu ve střevech, vysušují potravní hmotu a zpomalují ji. Při zácpě želé lepidlo hromadí extra hmotu ve stolici, tře se o stěny střeva a stimuluje tak peristaltiku k urychlení dráhy nahromaděné potravní hmoty.
Psyllium má velmi dobrou akci s plynem. Tento účinek se nejlépe projevuje zejména u diet, které zahrnují pokrmy s vysokým a smíšeným obsahem bílkovin - vejce s mléčnými výrobky, mléčné výrobky s masem, ořechy s mléčnými výrobky, luštěniny s masem a další. Má také dobrý účinek na nadměrnou konzumaci bílkovin a nízkou spotřebu vlákniny.
Předpokládá se psyllium má anti-cholesterolový účinek. Je to s největší pravděpodobností způsobeno sníženou blokádou vstřebávání spotřebovaného cholesterolu a snížením glykemického indexu sacharidů v potravinách díky vláknům z psyllia.
Denní dávky psyllium
Obvyklá denní dávka psyllium je 7,5 g semen nebo 5 g práškové vlákniny. Užívejte jednou nebo dvakrát denně s vodou, mlékem nebo čerstvými džusy. Je nesmírně důležité, aby byla vlákna přijímána s dostatečným množstvím tekutin, protože mají tendenci rychle bobtnat. Nedoporučuje se užívat kuličky z vláken - prášek z vláken, který přišel do styku s kapalinou. To je extrémně obtížné spolknout a existuje riziko ucpání průdušnice.
Poškození psylliem
Spotřeba vlákniny nebo celých semen z psyllium je považován za naprosto bezpečný. Existují však prokázané případy lidí, u kterých se vyvinula alergie na vlákninu. Odborníci se domnívají, že takovou autoimunitní reakci nejvíce ohrožují pracovníci v dílnách pro různá průmyslová odvětví, kde je vysoké znečištění prachem.
