2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Velmi zřídka se lidé začnou zajímat o historii nejjednodušších věcí, které nás obklopují. Jedním z těchto příběhů je příběh muffinů - malých sladkých amerických nebo anglických košíčků, které se staly oblíbeným jídlem mnoha lidí po celém světě.
Muffiny mohou být sladké nebo slané, plněné nebo kořeněné a po uvaření jsou vždy perfektní. Obvykle mají mírně vlhkou strukturu s jemnou strukturou těsta a během pečení zdvojnásobí svůj objem. Složení se může lišit podle chuti a považuje se za tradiční americké ranní jídlo.
Jejich zásadní rozdíl oproti ostatním těstovinovým zákuskům a dezertům spočívá v tom, že k jejich výrobě je nutné dodržovat specifickou metodu zvanou muffinová metoda nebo metoda míchání suchých a tekutých ingrediencí.
Technologie pro tuto metodu zahrnuje proces, při kterém se všechny suché přísady mísí odděleně od kapalných, poté se tekuté nalévají do suchých, nikoli naopak, a rychle se mísí lžící, nejlépe dřevěnou..
Tato metoda se používá pro jakýkoli rychlý chléb, palačinky nebo jiné výrobky, které potřebují získat specifickou strukturu - hrubší a se středně hustými vzduchovými bublinami.
Vzhledem k tomu, že těsto je tekutější než jiná těsta, například u těstovin, je jeho rychlé míchání a zadržování větší vlhkosti nesmírně nutné. Jinak se v něm vytvoří více lepku a výsledné vdolky budou mít gumovou a kompaktní strukturu.
Pro plnění vdolky můžete použít všechny druhy ovoce, čokolády, sýrů, masa a koření.
Pokud používáte ovoce, vyberte si cíle, které můžete snadno vložit do těsta - borůvky, černý rybíz, maliny nebo ostružiny. Čokoláda se nejlépe rozbije na malé kousky a ještě lepšího výsledku se dosáhne pomocí takzvaných čokoládových kapek nebo čokoládových lupínků.
Pokud používáte maso a sýr, měly by být znovu nakrájeny na malé kousky, aby při pečení nezpůsobovaly potíže. Všechny druhy náplně se vkládají do poslední fáze těsta nebo přímo do něj, zatímco jsou ve formách.
Abyste měli úspěšné a chutné muffiny, musíte vědět, že:
- před pečením malých košíčků je žádoucí, aby byla trouba předehřátá na 200 stupňů;
- při míchání tekutých a suchých ingrediencí byste neměli mít více než 15 pohybů a otáčení lžíce a je lepší to provádět zdola nahoru;
- tekuté přísady nalijte vždy do sucha, nedělejte to naopak, protože pro dobrý výsledek to opravdu záleží;
- dodržujte proporce v daném receptu a snažte se přesně měřit přísady;
- neotvírejte dvířka trouby po dobu prvních 20 minut pečení, poté zkontrolujte jejich připravenost metodou suchého lepení.
Doporučuje:
Koňská Klobása - Dietní Pochoutka
Koňské maso je pochoutka, a ačkoli mnoho lidí překvapeně zvedá obočí, pravdou je, že je chutné, pokud je správně uvařeno. Neobsahuje žádný tuk, takže je vhodný pro lidi, kteří se snaží zdravě stravovat. Koňské maso je vhodné pro všechny druhy vaření - mleté maso, steaky, klobása .
Omáčka Garum - Pochoutka Z Makrely
Omáčky z rybích vnitřností, které jsou obzvláště husté, preferují kuchaři kvůli své chuti a nutriční hodnotě. To vyžaduje například krevetovou paštiku a sardelovou omáčku. V římské kuchyni byly omáčky a rybí výrobky vysoce ceněny. Spoléhali také na obrovské množství univerzálního koření, jako je sůl a pepř, a také na skořici, hřebíček, šafrán, bazalku, bobkový list, tymián, slané, majoránku, koriandr, hořčičná semínka, kmín, kmín, máta, anýz a mák.
Stilton - Vynikající Pochoutka
Na počátku 18. století byl na farmě v okrese Leicester objeven voňavý modrý sýr. Rychle si ho oblíbili cestovatelé mezi Londýnem a Yorkem, kteří se zastavili u oblíbeného hotelu Bel Inn ve vesnici Stilton, která se nachází na obchodní cestě z Yorlu do Londýna.
Revoluční: Košíček Za 1 Minutu
Možná jste chtěli udělat něco sladkého pro dezert vaší rodiny, ale bez ztráty času. Kromě míchání produktů by měl být dort upečen, poté ochlazen a to vše vás bude stát příliš mnoho času. Jakkoli to může znít šíleně, nyní je možné udělat dort za pouhou minutu.
Skvělá Snídaně Ztrácí Až 4 Libry Týdně
Pro vaše zdraví je důležité nejen zdravé stravování, ale také to, zda dodržujete určitou dietu. Nemůžete však počítat s tím, že nebudete mít žádné zdravotní problémy, pokud budete jíst jednou denně v různých časech. To vše může mít negativní dopad na práci mnoha orgánů a v průběhu času se nemůžete zotavit.
