2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Langsat / Lansium domesticum / je druh ovocného stromu z čeledi Meliaceae. Langsa pochází z Malajsie, ale pěstuje se také na Filipínách, v Thajsku, Vietnamu, Indonésii, na Havajských ostrovech a v jižní Indii.
Langsat volně roste v lesích Sumatry. Je to symbol jedné z thajských provincií - vyprávění. Strom dosahuje výšky 8 až 16 metrů a jeho plody mají mírně hořkou chuť a příjemnou vůni.
Plody jsou vejčité, asi 5 cm v průměru. Obvykle rostou ve shlucích. Langsat má zvenčí hnědou skořápku a z vnitřní strany je pevný a průhledný. Ostrá vůně langssy připomíná vůni grapefruitu. Plody svým vzhledem mírně připomínají rané brambory.
Strom začíná přinášet ovoce, až dosáhne 12-15 let. Na druhou stranu, když strom dosáhne věku 20 let, výtěžek vyskočí na 100 kg ovoce ročně. Vrcholná ovocná sezóna je mezi červencem a zářím, i když jsou k dispozici po celý rok.
Dřevo ovocného stromu je husté, těžké, tvrdé a odolné, takže je vhodné pro stavbu venkovských domů v místních oblastech. Největší výrobci langsat jsou Thajsko, Malajsie, Indonésie a Filipíny. Produkce je určena hlavně pro domácí spotřebu, ačkoli některé z nich vyvážejí ovoce do Singapuru a Hongkongu.
Složení langsat
Langsat je bohatý na vitamín C a thiamin, riboflavin. Z minerálů je nejvyšší množství železa, vápníku a fosforu. Ovoce obsahuje velké množství cukru a sacharidů.
Výběr a skladování langsatu
Bohužel, tento exot mezi stále nelze nalézt v síti obchodů naší země. Pokud stále narazíte na toto exotické ovoce, měli byste vědět, že je dobře vyzrálé langsat má jednotnou barvu, bez trhlin a důlků na povrchu.
Pokud je ovoce zbarveno zeleně nebo žlutozeleně, znamená to ještě nezralé ovoce. Pod kůrou langsy leží uvnitř voňavé, šťavnaté a sladké maso. Zralé plody lze skladovat v chladu nejvýše 5 dní.
Langsat ve vaření
Plody se snadno čistí, i když jejich slupka je poměrně silná. Langsat je nepostradatelnou přísadou mnoha asijských jídel, protože má úžasnou chuť, která je dokonalým doplňkem mnoha potravin.
Plody langsat jsou konzumovány čerstvé, ale jsou také tepelně ošetřeny. Vyrábí se z něj různé sirupy a omáčky. Langsat se používá k výrobě zmrzliny a osvěžujících nápojů. Používá se k zdobení dortů a jiného pečiva.
Chuť ovoce velmi dobře ladí s kuřecím a vepřovým masem. Při vaření buďte velmi opatrní - langsat by měl být do jídla dáván jako poslední, protože nepotřebuje dlouhou tepelnou úpravu. Na Filipínách se suší ovoce bez semen langsat jako fíky.
Výhody langsat
Vysoký obsah riboflavinu v langse je užitečný pro migrény. Niacin a vitamin C v plodu snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi a zároveň pomáhají zvyšovat hladinu dobrého.
Hořká semena langů se používají k odčervení a léčbě vředů. Nevyhazujte kůru langů, protože to může být užitečné - suchá a zanícená kůra dává člověku příjemné, ale smrtelné chuti pro komáry a jiný hmyz. Odvar z mladé kůry pomáhá léčit malárii a úplavici.
V tradiční medicíně se drcená ovocná semínka používají k odstraňování vší, působí jako antihelmintikum a snižují horečku.
Kromě toho plody pomáhají zlepšovat spánek, zlepšují paměť a funkci mozku. Langsat je rozhodně exotické ovoce, které stojí za vyzkoušení. Má úžasnou kombinaci chuti a zdraví.
Harms from langsat
Langsat by neměly být konzumovány diabetiky. Ostatní lidé by to neměli přehánět, protože to může vést k negativním důsledkům.
