Rum

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Rum (rum) je destilovaný alkoholický nápoj, který patří mezi oblíbené nápoje mnoha lidí po celém světě. Připravuje se z kousků cukrové třtiny i třtinového sirupu. Při výrobě nápoje hraje klíčovou roli fermentace a destilace. Výsledný „čerstvý“destilát se umístí do dřevěných sudů (nejlépe dubových), kde zraje. Zpočátku má rum jasnou barvu, ale po přidání karamelu může získat tmavší odstín.

Druhy rumu

Existují různé typy rum, v závislosti na jejich odrůdě se používají do sladkých nápojů a receptů. Například bílý rum, známý také jako světlý rum, je skvělou přísadou do některých druhů koktejlů. Alkoholické nápoje tmavších odstínů zase preferují kuchaři. Bílý rum poznáte podle jeho velmi jasné barvy. Tento druh je také známý jako stříbro. Má také charakteristickou chuť, která je měkčí. Stříbrný rum je úspěšně kombinován s ovocnými džusy. Dalším oblíbeným typem je takzvaný zlatý rum, který má charakteristickou karamelovou barvu.

Nejkvalitnější nápoje tohoto typu se připravují v kotlících a poté se několik let skladují v dubových sudech. Velmi známý je takzvaný tmavý rum, který vyzrál ještě více než ten zlatý. Je vyroben z melasy. Je zpravidla voňavější než předchozí druhy. Přesně tento druh rum je dobře známý ve vaření. Dalším typem, který si určitě zaslouží pozornost, je kořeněný rum. Vyrábí se v různých odstínech. Vyznačuje se tím, že obsahuje mnoho koření, a proto má silnou chuť a aroma.

Složení rumu

Alkoholický nápoj je zdrojem sodíku, draslíku, železa, fosforu, zinku, mědi a manganu.

Historie rumu

Rum je jedním z legendárních nápojů se starou historií. Předpokládá se, že byl poprvé vyroben v době Kryštofa Kolumba. Jeho kořeny jsou vyhledávány v Karibiku. Kolumbova posádka přinesla cukrovou třtinu, která se později ukázala jako nesmírně důležitá plodina v historii alkoholických nápojů. Přepravovaná cukrová třtina úspěšně roste na Kanárských ostrovech a její pěstování je v této oblasti stále populárnější.

Brzy vyšlo najevo, že z třtinové melasy lze vyrobit úžasný alkoholický nápoj. Ve druhé polovině sedmnáctého století tak dostal ikonický alkohol své moderní jméno. V té době byl nápoj samozřejmě známý pod jinými jmény. Například Francouzi to znali jako rhum. Španělé se drželi jména ron. Nazývá se také Zabij ďábla, což je částečně spojeno s nepříjemným pocitem, že se člověk po pití rumu probudí.

Někteří hledají souvislost mezi tímto jménem a skutečností, že nápoj byl mnohými považován za léčivý. V té době se obyvatelé Karibiku spoléhali na spotřebu rumkdyž se snažíte bojovat s některými chorobami typickými pro místa s tropickým podnebím. Ukázalo se, že námořníci patřili k nejhorlivějším fanouškům rumu.

Hlavním důvodem, proč milovali rum, bylo to, že na palubě mohl vydržet mnohem déle, aniž by se kazil. Rovněž bylo jasné, že v průběhu času se jeho chuť stala ještě lákavější. Elixír se rozšířil o něco méně po celém světě. Zpočátku to bylo konzumováno v čisté formě, ale velmi brzy ho lidé začali používat jako razníky, koktejly, koláče a další.

Výroba rumu

Nejvíce rum se vyrábí v Karibiku a ty větší se dokonce mohou pochlubit typickým místním alkoholem. Rum se také připravuje podél jihoamerické řeky Demerara. Menší množství nápoje se připravuje také v Austrálii, Rakousku, Španělsku, na Novém Zélandu, v Mexiku, na Fidži, na Havaji, na Filipínách a na Tchaj-wanu. Mezi další země produkující rum patří Kanada, USA a Japonsko.

Alkohol tohoto typu, který se vyrábí na Barbadosu, je relativně lehčí a má sladší tón než rum vyráběný jinde. Kuba je hrdá na svůj rum, který má silnou chuť. Haitský rum je dvakrát destilovaný. Skladují se několik let v dubových sudech, díky čemuž získávají jedinečnou chuť a aroma. V Brazílii se rum vyrábí jasně. K jejich výrobě se používá čerstvý cukrový sirup.

Výhody rumu

V minulosti se předpokládalo, že rum má mnoho příznivých vlastností. Působí protizánětlivě a zahřívá. Rumový obklad byl osvědčeným lékem na dnu, revmatismus a radikulitidu. Rum je vynikajícím pomocníkem v boji proti chorobám dýchacích cest. Při nachlazení, bolestech v krku, chřipce a bronchitidě si dejte malé množství rumu, dochuceného medem a citronovou šťávou. Na popáleniny nebo povrchové rány se rum používá v kombinaci s bylinnými výluhy.

Rum se také velmi úspěšně používá v domácích kosmetických službách. Například maska s rum, med, rajčata a okurky tónují pokožku obličeje. Umývání vlasů odvarem z heřmánku a lžíce rumu má na vlasy revitalizační účinek a dodává jim lesk.

Lidová medicína s rumem

Jak již bylo zmíněno, rum se v lidovém léčitelství používá při léčbě popálenin, povrchových ran a zánětů kůže. Za tímto účelem se připravuje odvar z měsíčku a rumu. Potřebujete lžíci byliny. Je naplněna 250 ml vroucí vody. Nálev se nechá stát a po vychladnutí se filtruje. K výsledné kapalině se přidá lžíce rumu a míchá se. Z takto připraveného odvaru se vytvoří obklad, který se aplikuje na postiženou oblast.

Rum ve vaření

Rum je široce používán při vaření, hlavně s použitím tmavého rumu a zlata. Dodávají nezaměnitelnou chuť a vůni různým dortům, dortům, dortům, sušenkám, bonbónům, košíčkům, velikonočním dortům, krémům, zmrzlinám, marmeládám, marmeládám a všem ostatním sladkostem. Mezi nezapomenutelná pokušení s rumem patří Quick Cake s rumem, banánové palačinky s rumem a džem z černého rybízu s rumem.

Se stejným úspěchem se rum přidává k některým slaným specialitám, jako je kuřecí maso se smetanovou omáčkou a hořčicí a telecí maso. Nejlepších výsledků se však nepochybně dosáhne, když se alkoholický nápoj kombinuje s jinými nápoji. Velmi malé množství rumu dokáže dát šarmu čaje, kávy nebo horké čokolády velké kouzlo. Milovníci koktejlů se již dlouho setkávali s rumem, když popíjeli z Baham Mama, Daiquiri Hemingway nebo Cuba Libre.